Crumble de légumes d’automne aux blancs de poulet et noisettes

Liste de courses

• 1 oignon
• 3 carottes
• 1 poireau
• 300g de champignons de paris
• 2 blancs de poulet
• 100g farine
• 80g de parmesan
• 50 g de noisettes
• 5 cl d’huile d’olive

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Réalisation

1. Faire cuire les carottes découpées en rondelles à la vapeur puis les réserver
2. Faire revenir dans un filet d’huile d’olive l’oignon et le poireau émincé en rondelles
3. Une fois l’oignon et le poireau revenu ajoutez les champignons puis les carottes
   Assaisonnez à votre convenance
4. Dans une poêle faire cuire les blancs de poulet, préalablement émincés, dans un filet d’huile d’olive
5. Dans un plat à gratin disposez les blancs de poulet cuits puis recouvrir de la préparation de légumes
6. Dans un saladier, mélangez le parmesan et la farine
7. Broyez grossièrement les noisettes et les ajouter au mélange parmesan, farine
8. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez jusqu’à ce que la pâte devienne sableuse
9. Enfournez 20 minutes à 180° puis passez en mode grill pendant 10 minutes